Как хранить огурцы в холодильнике, чтобы они оставались свежими более месяца

Как хранить огурцы в холодильнике, чтобы они оставались свежими более месяца

Свежие огурчики — частый гость на столе летом. Жаль, что этот овощ не хранится долго, да и закупить его на несколько недель вперед не получится. Ведь они танут мягкими и непригодными для употребления в пищу. Но русские хозяюшки научились хранить огурцы в холодильнике более месяца. Делимся с вами этими секретами.

Как хранить огурцы в холодильнике более месяца


СПОСОБ 1

В пакет складывают огурцы стоя, хвостиками вниз. Затем аккуратно наливают холодную воду, примерно 2-3 см, чтобы хвостики оказались в жидкости. Затем овощи отправляют в холодильник и периодически подливают воду. Хранятся огурцы так не более 30 дней.

Как хранить огурцы в холодильнике, чтобы они оставались свежими более месяца


СПОСОБ 2

Огурцы просушивают, отправляют в пакет с молнией-застежкой. Хранят без доступа воздуха. Есть мнение, что так плоды могут пролежать 2-2,5 месяца и сохранить качества так хорошо, что их трудно отличить от тех, которые только сорвали с грядки.

Как хранить огурцы в холодильнике?


На нижней полке холодильника – отличная температура для сохранения зеленцов свежими. Вот только влажность очень низкая, поэтому огурцы «умирают» дней за 7-10. С этой проблемой можно справиться, если положить огурцы в полиэтиленовый пакет и не завязывая прикрыть сверху влажным полотенцем. По необходимости полотенце смачивают.

Как вариант – раз в сутки вынуть огурцы из холодильника, достать из пакета, опрыскать водой, дать влаге высохнуть и снова упаковать в холодильник. Это позволит продлить срок хранения плодов в два раза – до 20 дней.

Польза огурцов


Огурцы в основном состоят из воды – 96%, они содержат 12 ккал на 100 гр, что делает их полезным и диетическим продуктом для женщин и мужчин.

В состав огурца входят фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислота, тиамин и бета-каротин. Огурцы содержат другие витамины и минералы, которые поддерживают наше здоровье и эффективно борются с болезнями.

Витамины


  • C – 2.8 мг;

  • A – 105 ме;

  • E – 0.03 мг;

  • K – 16.4 мкг.


Минералы


  • Кальций – 16 мг;

  • Железо – 0.28 мг;

  • Магний – 13 мг;

  • Марганец –0.079 мг;

  • Фосфор – 24 мг;

  • Цинк – 0.20 мг.


Калорийность огурца составляет 16 ккал на 100 гр.

<!--